Lo normal en este tipo de restaurantes de especialidades es encontrar además una carta donde el VINO, es también un protagonista principal por la combinación y maridaje que se logra con platillos que tienen como base salmón y robalo, langosta o pulpo, con quesos como el provolone y el gorgonzola o carnes frías que incluyen jamón serrano y lomo canadiense, marinados a las finas hierbas o en alguna otra salsa de exótica preparación.
Los Restaurantes GOURMET tienen como su principal característica la sofisticación de algunos de sus platillos, en combinación con el ambiente que le rodea por lo que debe de contemplar en su decoración parte del sabor de sus manjares, en un estilo único y exquisito que logre exalltar la originalidad de su cocina, sensibilizando todos los sentidos, como el olfato, la vista y el oido.
Se debe de hacer gala de un servicio de primera, donde la atención toma relevancia y se complementa con luces tenues, en tonos cálidos, ambientes selectos con música acorde que invite a la relajación y prepare el momento para saborear un buen platillo con un excelente VINO.
Reconocidos por su Excelencia en el Servicio y especialidades únicas que los distinguen como una sopa de hongos María Félix de la Galería del Gourmet; o los chilaquiles con camarón de Emiliano, en Casa Velas; un salmón adobado al mole negro en salsa de polenta a la naranja, del café Des Artistas o un carpacccio de avestruz, de Thierry Blouet, ambos en Puerto Vallarta; un Eclipse de Sol - medallones de camarón en salsa de chile - de La Gula, en Zihuatanejo; los han convertido en ICONOS de la cocina gourmet, hechos para disfrutarse con calma, de preferencia a la luz de las velas, de una lámpara con pantalla de papel amate, junto al mar o al pie de la montaña, en un espléndido jardín desde luego con un buen vino y por supuesto con una mejor compañía.
Reconocidos por su Excelencia en el Servicio y especialidades únicas que los distinguen como una sopa de hongos María Félix de la Galería del Gourmet; o los chilaquiles con camarón de Emiliano, en Casa Velas; un salmón adobado al mole negro en salsa de polenta a la naranja, del café Des Artistas o un carpacccio de avestruz, de Thierry Blouet, ambos en Puerto Vallarta; un Eclipse de Sol - medallones de camarón en salsa de chile - de La Gula, en Zihuatanejo; los han convertido en ICONOS de la cocina gourmet, hechos para disfrutarse con calma, de preferencia a la luz de las velas, de una lámpara con pantalla de papel amate, junto al mar o al pie de la montaña, en un espléndido jardín desde luego con un buen vino y por supuesto con una mejor compañía.
Por Eduardo Juárez Cortés - STYLEone
